Ich verließ Wall Street & NYC nach 9/11, um ein Health-Focused Restaurant zu gründen

Im Jahr 2001 war mein persönliches und berufliches Leben auf einem Pfad. Ich verbrachte über ein Jahrzehnt damit, meinen Weg durch die Reihen verschiedener Finanzinstitute an der Wall Street zu gehen, und zu dieser Zeit war ich Global Director des US-amerikanischen Fixed Income Derivative Trading für die National Australia Bank. Im Mai wuchs unsere dreiköpfige Familie mit der Geburt unserer Tochter auf vier. Unnötig zu sagen, die Dinge liefen gut für mich. Dann kam der 11. September.

Wie die meisten Amerikaner wurde mein Leben bis zum 11. September geändert. Viele Menschen verloren an diesem Tag Freunde, Familie und Kollegen, mich eingeschlossen. Es war eine erschreckende Erfahrung; Meine Frau arbeitete tatsächlich einen Block von den Türmen entfernt und ging glücklicherweise unversehrt davon. Ich bin am 12. September mit einer neuen Perspektive auf das Leben aufgewacht - man weiß nie, was im Leben passieren wird, also sollte man es in vollen Zügen genießen. Es war der Katalysator, den ich brauchte, um meine Karriere an der Wall Street zu verlassen, meine Familie nach Boulder in Colorado zu bringen und mit einem neuen professionellen Unternehmen zu Boden zu gehen.

Eine veränderte Perspektive

Vor 9/11 waren meine Frau und ich Ich hatte davon gesprochen, eines Tages New York zu verlassen. Als unsere Kinder geboren wurden, bemerkten wir den Mangel an gesunden Essmöglichkeiten für Kinder in der Stadt. Realistisch gesehen war der einzige gesunde Weg für Kinder, in New York zu essen, hausgemachtes Essen. Wir diskutierten regelmäßig darüber, nach Boulder zu ziehen, weil es alle Elemente von New York, die wir liebten - progressiv und voller Kultur - und gleichzeitig eine Stadt mit hochwertigen Lerninstitutionen, einer Wertschätzung für die Natur und einer Fülle von Menschen, die sich aktiv gesünder fühlen, ist

Wir sind 2003 offiziell nach Boulder gezogen. Obwohl ich unsicher war, was meine nächste Unternehmung sein würde, wusste ich, dass ich wollte, dass es in einem Sektor ist, der mir fremd ist und der sich positiv auf die Menschen auswirken würde. lebt.

In ein neues Geschäft "rauschen"

Etwa zu der Zeit, als wir nach Colorado zogen, hatte eine Freundin von mir einen Smoothie-Laden eröffnet. In den frühen 2000er Jahren wurden Smoothies gerade erst zu beliebten Titeln für gesundes Essen. Smoothies eignen sich hervorragend für Snacks, aber sie sind nicht sehr sättigend. Ich liebte seine Kreationen, aber sie ließen mich immer mehr wollen. Ich wollte ein Produkt, das den Geschmack, die Ernährung, die Vielseitigkeit und den Komfort eines Smoothie hatte, aber in Form einer Mahlzeit. So wurde Rush Bowls geboren.

Eine "Rush Bowl" ist eine gesunde Mahlzeit für unterwegs, die aus dicken, cremigen, natürlichen Früchten besteht, die mit Bio-Müsli und Honig übergossen und mit Protein vermischt sind , Vitamine und andere nahrhafte Zutaten. Während wir Smoothies anbieten, sind unser Hauptangebot über 30 verschiedene nahrhafte Schalen, die eine ausgezeichnete Wahl für Frühstück, Mittag- oder Abendessen sind. Unsere Schüsseln sind in veganen, glutenfreien, sojafreien und milchfreien Optionen erhältlich und alles kann maßgeschneidert werden, um allen Ernährungsbedürfnissen gerecht zu werden.

Seit der Eröffnung unseres ersten Standorts vor 12 Jahren haben Rush Bowls hat eine loyale Anhängerschaft von Menschen entwickelt, die an einem gesunden Lebensstil interessiert sind. Um mehr Verbraucher zu erreichen, haben wir eine Großhandelslinie ins Leben gerufen, die gefrorene Schalen zum Mitnehmen enthält, die bei ausgewählten Händlern verkauft werden. In diesem Jahr haben wir unsere Franchise-Initiative gestartet, um neuen Unternehmern die Möglichkeit zu geben, Rush Bowls in ihre Gemeinden zu bringen. Mit dem Verkauf von natürlichen und gesunden Lebensmitteln, die 2017 eine Billion Dollar übertreffen werden, haben wir ein Interesse an Rush Bowls aus dem ganzen Land gesehen, da Unternehmer gesündere Franchise-Möglichkeiten suchen, um die wachsende Marktnachfrage zu befriedigen.

Während ich extrem war Ich weiß, dass ich die richtige Entscheidung getroffen habe, die Finanzen zu verlassen, um Geschäftsinhaber zu werden. Es gab sicherlich Herausforderungen, aber Rush Bowls hat mir zusätzlich zu den schnellen und gesunden Mahlzeiten in Colorado auch die Möglichkeit gegeben, näher bei meiner Familie zu sein. Wir wandern regelmäßig, fahren Ski und laufen zusammen, und natürlich sind wir uns sehr bewusst, was wir in unseren Körper tun. Mein ursprüngliches Ziel, nach Boulder zu ziehen, war, sicherzustellen, dass meine Kinder ein aktives und erfülltes Leben führen, und ich denke, dass ich das mehr als geschafft habe.

Über den Autor: Andrew Pudalov gründete Rush Bowl im Jahr 2004, nachdem er seinen Job an der Wall Street aufgegeben hatte und nach Boulder, Colorado gezogen war. Wenn er nicht damit beschäftigt ist, Rush Bowls zu betreiben, genießen Andrew und seine Familie das Wandern, Laufen, Skifahren und genießen die Schönheit von Colorado.

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