Schnappschuss für kleine Unternehmen: Capriotti's Sandwich Shop
Unsere Small Business Snapshot-Serie enthält Fotos, die in nur einem Bild darstellen, worum es bei den kleinen Unternehmen geht. Ashley Morris, CEO von Capriotti's Sandwich Shop , Inc., erklärt, wie dieses Bild sein Geschäft darstellt.
Capriotti's wurde 1976 gegründet und ist ein preisgekrönter Sandwichladen, der seiner 40-jährigen Tradition treu bleibt Langsames Rösten von ganzen, all natürlichen Puten im Haus jeden Tag für ihre Unterschrift Subs. Das Konzept entstand in Delaware von der 28-jährigen Lois Margolet und ihrem Bruder. Gemeinsam wollten sie ein Sandwich für "echte Truthahnliebhaber" kreieren - und über Nacht ganze frische Truthähne rösten.
Dieses Konzept unterscheidet sie von ihrer Konkurrenz. Die Leute liebten ihre Sandwiches von Anfang an und es gab viele Neuigkeiten über ihren frisch gerösteten Truthahn, hochwertiges Fleisch und Käse, frische Brötchen und Produkte. Sie servieren eine Vielzahl von klassischen Aromen, aber ihr Markenzeichen ist ein Bobbie-Sandwich, das mit langsam geröstetem Truthahn, Cranberrysauce, hausgemachter Füllung und einem Hauch Mayonnaise auf einer frisch gebackenen Brötchen gemacht wird.
Dieses Foto des Originals Lage in Little Italy in Wilmington, Delaware ist eine perfekte Darstellung der Marke Capriotti aus zwei Gründen. Erstens beruht der Erfolg der Marke auf den Erfolgen der frühen Tage in Little Italy. Sandwich-Läden waren in diesem Bereich reichlich vorhanden; aber Margolet träumte davon, etwas Einzigartiges zu schaffen - etwas so unbestreitbar Gutes, das sich vom Rest abhob. Ihre Idee traf auf Erfolg wegen ihrer unterschiedlichen Herangehensweise, und das ist etwas, was heute noch bei den Konsumenten ankommt.
Zweitens, das Foto repräsentiert die Familienherkunft von Capriotti. Der Laden begann als ein mit Brettern vernageltes Gebäude unter Margolets Wohnung und wurde nach ihrem Großvater Philip Capriotti benannt, der gerne kochte.
Als ich die Marke übernahm, war es immer mein Ziel, dieses Familiengefühl zu bewahren. Meine Assoziation mit Capriotti begann 1999> , als ich mich beim ersten Biss verliebte (mein absoluter Favorit ist der Hühnchen-Käse-Steak). Ich brach einen Mietvertrag, um näher an einem der Standorte zu leben, und fuhr dann fort, meinen ersten Standort zu kaufen, dann drei, dann das ganze Franchise! Ich habe meine über 10-jährige Erfahrung in der Finanzbranche genutzt und wurde 2008 offiziell zum Chief Executive Officer ernannt.
Eine der größten Herausforderungen für Capriotti ist der Zugang zu großartigen Immobilien. Da die Wirtschaft weiter wächst, konkurrieren viele neue Unternehmen um die gleichen begrenzten Immobilien. Und wo die Marke hinführt, konzentrieren wir uns weiterhin auf das nationale Wachstum.
Im Januar 2017 haben wir David Bloom als Chief Development Officer in das Unternehmen aufgenommen. Mit mehr als 25 Jahren Franchise-Erfahrung wussten wir, dass er die perfekte Person sein würde, um Capriotti auf die nächste Stufe zu heben. Derzeit erhalten wir wöchentlich 50 bis 60 Anfragen von potenziellen Franchisenehmern und sollen 2017 15 neue Shops eröffnen, 30 im Jahr 2018 und 60 im Folgejahr - bis 2022 exponentiell auf eine Projektion mit 500 Standorten.
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