Small Business Snapshot: Der Flammen-Broiler

Unsere Small Business Snapshot-Serie enthält Fotos, die in nur einem Bild darstellen, worum es in den kleinen Unternehmen geht. Young Lee, CEO und Gründer von The Flame Broiler, erklärt, wie dieses Image sein Geschäft darstellt.

Nach meinem Abschluss an der UCLA trat ich in eine Lebensversicherungsposition ein, in der ich während der Mahlzeiten unterwegs sein musste. Als Folge davon habe ich an fast jeder denkbaren Fast-Food-Kette ungesund gegessen. Bald danach wurde ich krank; und Mediziner konnten keine Diagnose finden.

Ich entschied mich dann, meine Position zu verlassen, begann richtig zu essen und sah sofort Verbesserungen. Da ich immer noch meine Familie unterstützen musste und meine aktuellen gesundheitlichen Probleme im Vordergrund standen, sah ich in der Fast-Food-Branche eine Chance auf eine gesunde, schnelle Alternative. 1995 eröffnete ich das erste The Flame Broiler Restaurant in Orange County, Kalifornien. Mein Ziel war es, meinen Lebensunterhalt zu verdienen, indem ich anderen half, ihre allgemeine Lebensqualität durch ihre Essgewohnheiten zu verbessern.

Der Flame Broiler ist am besten dafür bekannt, gesundes, praktisches Fastfood zu einem erschwinglichen Preis anzubieten. Das bemerkenswerteste Produkt, das wir servieren, sind unsere braunen oder weißen Reisschalen, die das Protein Ihrer Wahl enthalten (Charbroiled Bio Tofu, alles natürliche Huhn bis zu 95 Prozent fettfrei oder Angus Rindfleisch bis zu 96 Prozent fettfrei), blanchiertes Gemüse und grüne Zwiebeln . Kunden können fünf einzigartige Saucen ihrer Wahl hinzufügen, einschließlich unserer eigenen Magic Sauce. Unsere Schalen beginnen bei nur 140 Kalorien und enthalten keine Milchprodukte, Transfette, Haut, Friteusen oder HFCS.

Das obige Foto zeigt unsere Kernwerte für DNA und Familie. Wir sind ein Familienunternehmen, mit meinem Sohn Daniel an der Spitze unseres Marketingteams und meiner Frau und anderen Kindern, die sehr in unseren täglichen Betrieb involviert sind. Wir vertrauen einander und haben eine ehrliche und offene Arbeitsbeziehung. Wir nutzen dies als Modell, um in unserem gesamten Unternehmen zu demonstrieren, in der Hoffnung, dass Franchisenehmer, Manager und dergleichen die gleichen Praktiken aufgreifen werden. Ich glaube, sie tragen zu einem gesunden Arbeitsplatz bei.

Als Familienunternehmen erleben wir gemeinsam unsere Herausforderungen. Oft kommen wir nach der Arbeit nach Hause und bleiben im Business-Modus, anstatt Zeit miteinander zu verbringen. Aus diesem Grund haben wir das Abendessen als "business free" -Zone bezeichnet.

Unser wichtigster Ratschlag für Familien, die zusammen ins Geschäft kommen wollen, ist, niemals etwas zu tun, das Ärger oder persönliche Beziehungen auslöst - denn schließlich , darauf kommt es an.

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